การดื่มกาแฟเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของใครหลายคน และการเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะสมกับรสนิยมของคุณนั้นสามารถเปลี่ยนประสบการณ์การดื่มกาแฟให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นได้ หลายคนอาจคิดว่ากาแฟมีเพียงรสชาติเดียวหรือกลิ่นหอมทั่วไป แต่แท้จริงแล้ว เมล็ดกาแฟมีหลายสายพันธุ์และการคั่วที่แตกต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและความหอมอย่างชัดเจน บทความนี้จะช่วยให้คุณรู้จักประเภทของเมล็ดกาแฟ วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟ แนะนำ และวิธีเก็บรักษาให้สดใหม่อยู่เสมอ พร้อมแนะนำเมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยมจากร้าน Peaberry Thai เพื่อให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์กาแฟที่ดีที่สุด
ประเภทของเมล็ดกาแฟและความแตกต่างที่ควรรู้
1. เมล็ดกาแฟอาราบิก้า (Arabica)
เมล็ดกาแฟอาราบิก้าเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในโลก กว่า 80% ของกาแฟทั้งหมดที่ผลิตในโลกมาจากพันธุ์นี้ มีลักษณะรสชาติที่นุ่มนวล ละมุน ดื่มง่าย และมีจุดเด่นกลิ่นหอมที่เข้มข้น กาแฟจะมีกลิ่นช็อกโกแลตและดอกไม้ นิยมปลูกในพื้นที่ที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลกว่า 1,000 เมตร โดยเฉพาะในประเทศที่มีสภาพอากาศเย็น 15-25 องศาเซลเซียส
2. เมล็ดกาแฟโรบัสต้า (Robusta)
เมล็ดกาแฟโรบัสต้ามีความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่ร้อนและชื้นมากกว่ากาแฟอาราบิก้า และมักปลูกในพื้นที่ที่มีความสูงต่ำ ถึงแม้กลิ่นของโรบัสต้าจะหอมสู้อาราบิก้าไม่ได้ แต่โรบัสต้ามีรสชาติที่ขมและคมชัดกว่า มีคาเฟอีนสูง จึงทำให้รสชาติของโรบัสต้าออกไปทางขมและเข้มข้น เหมาะกับคนที่อยากตาสว่างทำงานได้ยาวๆ
3. เมล็ดกาแฟเอ็กเซลซ่า (Excelsa)
เมล็ดกาแฟเอ็กเซลซ่าเป็นสายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบแอฟริกา แต่พบมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ฟิลิปปินส์และเวียดนาม โดยมีรสชาติที่เฉพาะตัว มักจะมีรสชาติเปรี้ยวและหวานในเวลาเดียวกัน บางครั้งอาจมีความเปรี้ยวที่คล้ายกับผลไม้และรสชาติสมุนไพร รวมถึงมีกลิ่นที่หอมหวานและซับซ้อน เหมาะสำหรับการใช้ในการผสมกาแฟสายพันธุ์อื่นเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ
4. เมล็ดกาแฟลิเบอริก้า (Liberica)
เมล็ดกาแฟลิเบอริก้าเป็นสายพันธุ์ที่หายากและไม่ค่อยพบในตลาดมากนัก คิดเป็น 2% ของกาแฟทั่วโลก กาแฟลิเบอริก้านั้นส่วนใหญ่ปลูกในฟิลิปปินส์และมาเลเซีย กาแฟที่ได้จากเมล็ดพันธุ์นี้จะมีรสชาติที่ไม่เหมือนกับกาแฟพันธุ์อื่นๆ มักจะมีรสชาติที่ค่อนข้างหนักและคม มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย ออกไปทางสมุนไพรและมีกลิ่นควันที่ค่อนข้างเฉพาะตัว
วิธีเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับรสนิยม
การเลือกเมล็ดกาแฟควรเริ่มจากการทำความเข้าใจว่าคุณชอบรสชาติแบบใด หากคุณชอบกาแฟที่มีรสชาติกลมกล่อมและสมดุล เมล็ดกาแฟอาราบิก้าจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณต้องการความเข้มข้นและขมแบบเต็มพลัง กาแฟที่มีส่วนผสมของโรบัสต้าคือคำตอบ หากคุณชอบกาแฟที่มีรสเปรี้ยวและสดชื่น การเลือกเมล็ดกาแฟจากพื้นที่ที่มีแหล่งปลูกสูง เช่น กัวเตมาลาหรือเอธิโอเปีย จะช่วยตอบโจทย์รสนิยมของคุณได้ดี
การคั่วเมล็ดกาแฟก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติ กาแฟคั่วอ่อนมักให้รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมชัดเจน เหมาะสำหรับการดื่มแบบดริปหรือฟิลเตอร์ ส่วนกาแฟคั่วกลางจะมีความสมดุลระหว่างรสเปรี้ยวและขม เหมาะกับการดื่มแบบอเมริกาโนหรือคาปูชิโน สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเข้มข้นและกลิ่นไหม้เล็กน้อย กาแฟคั่วเข้มเหมาะกับการชงเอสเปรสโซหรือลาเต้
เมล็ดกาแฟ แนะนำ
หากคุณกำลังมองหาเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่เหมาะสำหรับการดื่มที่บ้านหรือที่ทำงาน เราขอแนะนำเมล็ดกาแฟจากร้าน Peaberry Thai ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายตามรสชาติที่คุณชอบ เมล็ดกาแฟเหล่านี้มาพร้อมกับน้ำหนัก 250 กรัมต่อถุง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความสะดวกและคุณภาพในทุกแก้วกาแฟ
Massimo Blend กาแฟคั่วเข้มที่ให้รสชาติหนักแน่นและขมเข้ม มีส่วนผสมของเมล็ด Thai Arabica และ Robusta ให้กลิ่นหอมที่เข้มข้น มีกลิ่นอายแบบใบยาสูบ และสัมผัสได้ถึงรสชาติที่คงอยู่ยาวนานพร้อมกลิ่นควันที่ติดปลายลิ้นหลังการดื่ม
P3 Blend ระดับการคั่วเข้ม จากเมล็ดกาแฟ Thai Arabica 100% ให้รสชาติที่เข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลต และมีรสสัมผัสที่ยาวนานและกลมกล่อม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติที่หนักแน่นและความหอมที่ยาวนาน
P2 Blend กาแฟคั่วเข้มอีกตัวเลือกหนึ่งตัวเลือกจาก Thai Arabica 100% ให้กลิ่นหอมของดาร์กช็อกโกแลต รสสัมผัสครีมมี่ บอดี้แน่น และกลิ่นเครื่องเทศบางๆ เพิ่มความซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟรสเข้ม กลมกล่อม
Napoli II Blend เมล็ดกาแฟระดับการคั่วกลางเข้ม จากเมล็ดกาแฟ Thai Arabica 100% ที่ให้รสชาติของกาแฟมีกลิ่นหอมของโกโก้ ได้ความหวานจากคาราเมล และรสสัมผัสของถั่วคั่วอ่อน ตอบโจทย์ผู้ที่ชอบดื่มกาแฟที่มีความเข้ม
Napoli Blend เมล็ดกาแฟคั่วกลาง รสชาตินุ่มและกลิ่นหอมอ่อนๆ เทสโน้ตคาราเมลบอดีปานกลาง เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับดื่มในทุกๆวัน
Classic Blend เมล็ดกาแฟระดับการคั่วกลางค่อนเข้ม กับการผสมผสานกันของเมล็ดกาแฟจาก Thai Guatemala และ Brazil ตอบโจทย์ผู้ที่ชอบดื่มกาแฟที่มีความเข้มและบอดี้ของกาแฟที่ค่อนข้างหนัก มีกลิ่นหอมของเมล็ดโกโก้ให้รสสัมผัสของถั่วคั่วกับดาร์กคาราเมลที่เข้ากันอย่างลงตัว
Espreszo Blend เมล็ดกาแฟคั่วกลางที่ผสมผสานกันระหว่างเมล็ดกาแฟ Thai Brazil และ Indonesia ให้กลิ่นของเนยถั่วลิสง คาราเมล และกลิ่นอายของ Brown Sugar มีบอดี้ที่ดีและ บาลานซ์ มี Aftertaste ยาวสไตล์ Italian
House Blend กาแฟคั่วกลางอีกประเภทที่ผสมผสานเมล็ดจาก Thai Brazil และ Indonesia ที่มีบอดี้ที่ดี และรสชาตินุ่มละมุน เมื่อดื่มจะได้รับกลิ่นหอมหวานของลูกอมคาราเมล ถั่วฮาเซลนัท และช็อกโกแลตนม
Roadster Blend Revolution เมล็ดกาแฟคั่วกลางอ่อนที่มีความเปรี้ยวสดชื่นและกลิ่นหอมโดดเด่นจากการผสมเมล็ดกาแฟจาก 4 ประเทศได้แก่ Thai Guatemala Brazil และ Indonesia เทสโน้ตของกาแฟนี้ผู้ดื่มจะได้กลิ่นดอกไม้ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี หอมหวานลงตัวไปตลอดการดื่ม
วิธีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟให้สดใหม่
การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญ เพราะเมล็ดกาแฟที่สัมผัสอากาศหรือความชื้นเป็นเวลานานจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่ดีไป ควรเก็บในภาชนะสุญญากาศที่ปิดสนิทและวางไว้ในที่มืดและเย็น หลีกเลี่ยงการแช่เย็นหรือแช่แข็ง เพราะความชื้นอาจส่งผลต่อคุณภาพของเมล็ดกาแฟ นอกจากนี้ ควรซื้อเมล็ดกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมกับการใช้งานเพื่อให้ได้กาแฟสดใหม่อยู่เสมอ
สรุป
การเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะสมไม่เพียงแค่เพิ่มความสุขในการดื่มกาแฟ แต่ยังช่วยเติมเต็มประสบการณ์การดื่มในแต่ละวันอีกด้วย การทำความเข้าใจสายพันธุ์และรสชาติของเมล็ดกาแฟ รวมถึงวิธีการเก็บรักษาอย่างถูกวิธี จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับกาแฟได้อย่างเต็มที่ และหากคุณกำลังมองหาเมล็ดกาแฟคุณภาพ ลองผลิตภัณฑ์จากร้าน Peaberry Thai ที่มีให้เลือกหลากหลาย และเหมาะสำหรับทุกความต้องการในการดื่มกาแฟของคุณ
